La Comunità di Fiorano della Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, svolge gli assaggi ogni giovedì sera al Castello di Spezzano, alle ore 20.30, dei campioni di aceto che partecipano al Concorso dell’Aceto Balsamico della Fiera di San Rocco.L’iniziativa, svolta in collaborazione con l’Associazione Amici del Castello, si conclude con le premiazioni a Spezzano il 16 agosto ed è ormai diventato una delle più rinomate competizioni del settore, con oltre 400 concorrenti. I campioni partecipanti al concorso vanno consegnati a Mario Bettini (tel. 335.66.45.151), o all’edicola spezzanese di Graziella Giovannini.
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