Dopo due mesi di intenso lavoro da parte degli assaggiatori, il PALIO DEL NOCINO DELLE TERRE BASSE è giunto alla finale. Frutto degli sforzi congiunti della Compagnia del Nocino di Fabbrico, del Gruppo Volontari di S. Maria e della Proloco di Novellara, in collaborazione con AIS Reggio Emilia, il concorso ha come scopo principale la promozione e valorizzazione della ricetta e del prodotto della tradizione, un impegno culturale che parte dal “mondo piccolo” della nostra bassa padana ma che si propone di ampliare i propri confini e guardare anche ad altre geografie culturali, vicine e lontane. Al Palio del nocino delle terre basse sono stati presentati 290 campioni, espressione della passione, delle ricette e di qualche ingrediente segreto. Ampia la zona di provenienza: molti dalle province di Reggio Emilia, Modena, Mantova, Parma, Bologna, qualcuno da più lontano. Ogni campione è stato esaminato da cinque giudici, alla ricerca di quelli che maggiormente rispecchiano la ricetta della tradizione e per ognuno è stata redatta la scheda di valutazione, che verrà consegnata a tutti i concorrenti. A breve saranno annunciati i nomi dei primi dieci nocini classificati, che si contenderanno il titolo di miglior nocino del Palio delle Terre Basse. La selezione finale, a cura dei Sommelier A.I.S. Reggio Emilia,avrà luogo sabato 24 giugno, giorno di San Giovanni, alle 17.30, nella prestigiosa cornice della sala del Consiglio Comunale della Rocca dei Gonzaga di Novellara. Nell’occasione Laura Zini, Sommelier A.I.S., guiderà il laboratorio di degustazione. Il Palio è realizzato con il patrocinio dei Comuni di Fabbrico e Novellara e si qualifica con il marchio delle Cittaslow, la rete delle città del buon vivere di cui Novellara fa parte.
