«Massimo Bottura non finisce mai di stupirci e ancora una volta, con la conquista di un ulteriore riconoscimento internazionale, ci ha resi orgogliosi di lui». Il presidente della Provincia di Modena Emilio Sabattini si complimenta così con il ristoratore modenese, che ha ricevuto a Stoccolma il “White guide global gastronomy award”, mettendone in evidenza il ruolo di «ambasciatore nel mondo della cucina e dei prodotti del nostro territorio. Bottura – prosegue Sabattini – ha la grande capacità di valorizzare la tradizione attraverso la ricerca e l’innovazione. Una dote speciale che lo renderà protagonista anche della vetrina di Expo 2015».
