L’Ass. Procampo e il Comune di Campogalliano, in collaborazione con il Gruppo dell’Albero e gli Agricoltori in Fiera, organizzano domenica 18 gennaio in piazza Vittorio Emanuele II la quarta edizione della festa dedicata alla pcarìa, ovvero la lavorazione della carne di maiale, che tanti consensi riscuote da sempre sulle nostre tavole.
Dalle ore 9 del mattino i norcini di Campogalliano mostreranno le varie fasi della lavorazione del maiale e la cottura nei paioli dei ciccioli e della coppa di testa. Quest’anno sarà ospite il gruppo di norcini di San Martino in Rio. Inoltre, preparazione di salami, cotechini e salsiccia. Dalle ore 15 saranno attivi gli stand gastronomici con polenta, panini e salsiccia.
Per tutto la giornata, grande mercato straordinario di prodotti agricoli e specialità gastronomiche, musica e animazione.
