Dalla mezzanotte ed un minuto sarà possibile stappare la produzione di 16 milioni di bottiglie di novello 2007. Il fatturato, stima Coldiretti, si aggira attorno agli 80 milioni, è realizzato da meno di 400 aziende e oltre un terzo viene dal Veneto che con la Toscana copre la metà della produzione. Seguono Trentino, Emilia, Friuli, Puglia, Sardegna, Sicilia, Lazio, Umbria, Piemonte e Marche.
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