Allievi della Scuola Alberghiera di Serramazzoni alla tradizionale cottura dei mosti destinati all’ABTM

La Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Serramazzoni ha ospitato sabato scorso 16 ottobre la tradizionale cottura dei mosti destinati all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Per la prima volta, infatti, la comunità del Frignano dell’Aed (Associazione esperti degustatori di Abtm) ha scelto la Scuola Alberghiera per preparare l’ingrediente base dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Gli allievi dell’istituto hanno potuto così assistere dal vivo a uno dei processi fondamentali con cui viene prodotta una delle eccellenze enogastronomiche modenesi. Durante la giornata l’Aed ha tenuto all’interno della Scuola Alberghiera incontri per propri associati, che hanno poi consumato il pranzo preparato dagli allievi.