Arriva al Memoria Festival di Mirandola il Mercato di Campagna Amica che domani sabato 11 giugno si svolgerà nell’area della Memoria del Gusto curata da Coldiretti con Campagna Amica e Terranostra nell’ambito del festival che la città di Pico ha dedicato alla memoria in tutte le sue sfaccettature con incontri, conversazioni, mostre e spettacoli.
Per tutto il giorno i produttori di Coldiretti offriranno ai numerosi visitatori che in questi giorni stanno frequentando il festival un tuffo nei sapori e negli odori della campagna modenese mettendo in vendita le produzioni di eccellenza del territorio: ciliegie e meloni, ma anche albicocche e verdura fresca, Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico Tradizionale, Lambrusco poi miele, confetture e prodotti da forno. Con la spesa a Km0 – sottolinea Coldiretti Modena – il mercato contadino porterà anche la riscoperta del contatto diretto tra produttore e consumatore tipico delle campagne e quell’abitudine alla relazione personale che nelle città rischia di perdersi ma che i cittadini dimostrano di apprezzare.
Il Mercato di Campagna Amica va ad arricchire l’area della Memoria del Gusto che vede protagonisti gli agrichef dell’associazione agrituristica Terranostra con i Menù della memoria preparati con i prodotti della tradizione contadina per preparare pranzo, cena ma anche colazioni e sfiziose merende “come una volta” a base di pane, burro e marmellata.
Ogni giorno, alle 10,00 e alle 17,00, i visitatori potranno anche imparare a realizzare i cibi della tradizione con i laboratori di cucina, dove gli agrichef di Terranostra insegneranno a fare la sfoglia, le paste ripiene e anche il pane come si faceva un tempo.
La capacita di mantenere inalterate le tradizioni enogastronomiche nel tempo – afferma Coldiretti Modena – è una delle qualità più apprezzate dall’agricoltura e delle aziende agrituristiche di Terranostra e Campagna Amica perché dà l’opportunità di gustare ricette del passato custodite gelosamente nelle campagne, la cui riscoperta accompagna spesso il recupero anche della memoria di storie e di cultura.
