Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e borlenghi saranno in vetrina tra le eccellenze agroalimentari presenti al Villaggio di Campagna Amica aperto a Cavalese durante i Campionati del Mondo di Sci Nordico 2013, che si terranno in Val di Fiemme da domani, 21 febbraio al 3 marzo. In occasione di quelli che sono i mondiali di sci con una forte impronta “verde” (tutti i materiali derivanti dalla filiera del legno, dalle strutture sportive agli edifici temporanei, dalla carta dei comunicati stampa al podio dei vincitori sono realizzati con materie prime provenienti da foreste gestite in modo sostenibile, con la scelta di utilizzare il legno locale della Foresta della Magnifica Comunità) Coldiretti e Campagna Amica offrono l’opportunità di gustare prodotti agricoli rigorosamente italiani offerti a turisti, sportivi e appassionati direttamente dagli stessi produttori. L’Emilia Romagna scenderà in pista con alcune delle sue eccellenze: dall’aceto balsamico di Modena, dai tradizionali borlenghi dell’Appennino modenese, al Parmigiano di vacca Bruna, all’ortofrutta biologica, fino all’assenzio, elisir dei poeti maledetti.
L’aceto balsamico sarà quello prodotto secondo l’antica tradizione dall’acetaia Villa San Donnino, famosa per essere stata anche set del film “Novecento” di Bernardo Bertolucci. L’agriturismo Ca’ de Fra’ di Modena porterà, invece, i borlenghi, una sorta di crêpe farcita con lardo e Parmigiano Reggiano, ottimo per dare energie e calorie in uno sport impegnativo come lo sci di fondo.
