Riparte dal Nord Europa l’attività di promozione del paniere dell’agroalimentare dell’Emilia-Romagna grazie a Deliziando, il progetto che da qualche anno viene portato avanti dalla Regione in collaborazione con Unioncamere Emilia-Romagna e altri partner.
Da ieri è partito infatti un ciclo di eventi promozionali che interesserà in particolare la Svezia e il Regno Unito, due mercati di grande importanza per le produzioni di qualità della regione e nei quali il progetto è già stato presente con altre iniziative.
Stoccolma e Goteborg in Svezia, Londra in Gran Bretagna: sono queste le città scelte per la promozione dei prodotti regionali che interesserà le catene alberghiere Scandic per la Svezia e Melià per il Regno Unito. La scelta è avvenuta tenendo in considerazione l’identificazione di catene alberghiere dotate di ristoranti rispondenti ai canoni di qualità del Progetto Deliziando, l’identificazione delle caratteristiche principali delle catene di riferimento e dei loro target commerciali, nonché la struttura di acquisto per il settore food e beverage.
Ad essere valorizzati, i prodotti regionali tra cui l’aceto balsamico di Modena, il Parmigiano-Reggiano, il Formaggio di Fossa, il Prosciutto di Parma e le farine da agricoltura biologica e altri ancora accompagnati dalle eccellenze enologiche del territorio. I vini rappresenteranno tutte le nove province: dall’Ortrugo e Gutturnio, all’Albana e Sangiovese di Romagna, passando dai Lambruschi al Pignoletto.
Le attività previste, che coinvolgeranno 78 aziende della regione (39 del food e 39 del settore vino) in rappresentanza di 23 prodotti alimentari e dieci denominazioni vititivinicole, comprendono innanzitutto un periodo formativo in Italia per gli chef e i sommelier degli alberghi selezionati (10 chef e altrettanti sommelier).
Gli obiettivi di questa azione mirano a consolidare la presenza di questi prodotti nel canale Ho.Re.Ca. di questi Paesi favorendone la visibilità e la conoscenza per il consumatore a partire proprio dagli operatori locali (chef e sommelier) che diventeranno a loro volta dei testimonial di questi prodotti. La prima occasione è alla Scuola Alberghiera e di Ristorazione a Serramazzoni fino al 26 gennaio sono al lavoro dieci chef e dieci sommelier di entrambe le catene alberghiere.
Al termine è prevista la fase di promozione di lancio all’estero, per due settimane, presso i diversi punti di ristorazione delle catene individuate. Questa attività si svilupperà attraverso una serie di eventi finalizzati a diffondere, presso i clienti delle catene e in vari momenti durante la loro permanenza in hotel, la conoscenza dei prodotti e vini emiliano-romagnoli.
Entro il 2012 nelle stesse catene sono previste altre due settimane di promozione per il consolidamento della presenza dei prodotti emiliano-romagnoli nei menù e nei punti vendita.
