“Lo chef Massimo Bottura pone la gastronomia e diversi prodotti del territorio ai vertici nazionali e internazionali e di questo gli siamo davvero grati. Ha il merito di far conoscere il nome di Modena e di sottolineare, con risultati di eccellenza assoluta, le potenzialità che la ristorazione modenese può esprimere“ è la riflessione di Daniele Cavazza, responsabile pubblici esercizi e turismo di Confesercenti Modena a seguito del riconoscimento conferito all’Osteria Francescana dalla prestigiosa guida “I ristoranti d’Italia 2011 de L’Espresso”.
Avere l’onore e il piacere di ospitare a Modena il miglior ristorante d’Italia, peraltro ottenendo un punteggio sino ad oggi mai assegnato, è un elemento d’ulteriore traino e stimolo per promuovere l’enogastronomia locale e aumentare l’attrattività del nostro territorio.
