Piatti e sapori della tavola, musica, e lavorazione del latte dal ”vivo”. Dopo il grande successo dello scorso anno con la presenza delle troupe Rai per il programma “festa italiana”, si ripete domenica 14 ottobre in Piazza Don Antonio Battilani, a Riolunato la sagra della ricotta, organizzata da Comune, Pro Loco ed associazioni locali.
Una domenica in allegria per assaggiare e conoscere tutti i piatti tipici a base di ricotta fresca ottenuta dalla lavorazione del latte locale di pecora e mucca. A partire dalle 12, si potranno degustazione negli stand i piatti a base di ricotta: dai primi piatti come tortelloni, ravioli, alle frittelle, fino ai dolci come crostate, ciacci di farina di castagne e gli abbinamenti del formaggio con frutti di bosco, marmellata e nutella.
Nel pomeriggio si potrà poi assistere alla dimostrazione della lavorazione del latte attraverso cui si ottiene prima la ricotta e poi il formaggio, mentre gli agricoltori locali esporranno i loro prodotti. Accanto alla proposta gastronomica, musica dal vivo per tutta la giornata nelle vie del paese.
