Ha coinciso con il varo della riforma della normativa europea Ue su Dop e Igp l’iniziativa dell’Emila – Romagna di un seminario sull’aceto balsamico di Modena, oggi, presso l’Istituto Italiano di Cultura di Bruxelles.
”Aceto da gustare”, cosi’ il titolo del seminario, e’ stato l’occasione per presentare nella Capitale dell’Ue l’aceto modenese che, nei prossimi mesi, potrebbe ricevere il riconoscimento comunitario come Indicazione Geografica Protetta (Igp).
Un evento che ha raccolto i rappresentanti del Consorzio di Modena, docenti universitari e tecnici del settore impegnati in prima linea nelle politiche per l’alimentazione di qualita’ nelle quali l’Italia, con 155 prodotti registrati fra Dop, Igp e Stg, detiene una leadership europea incontestata.
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