Nei cesti e sulle tavole del Natale italiano si stima che ben quattro prosciutti su cinque provengano da maiali allevati in Olanda,
Danimarca, Francia, Spagna o Germania e sono solamente ‘mascherati’ da Made in Italy.
E’ quanto denuncia la Coldiretti nel sottolineare che si tratta di un inganno reso possibile dal fatto che non è ancora obbligatorio per i salumi indicare in etichetta l’origine come avviene per la carne bovina e per quella di pollo. Per avere la certezza di consumare salumi ottenuti da maiali allevati in Italia non basta dunque richiedere prosciutto cotto,
crudo o stagionato ma occorre scegliere prosciutti a Denominazione di Origine Protetta (DOP) che sono riconosciuti dall’Unione Europea e
individuabili dal marchio comunitario (DOP) o da quello del Consorzio di Tutela come i Prosciutti di Parma, San Daniele, Modena, Toscano,
Berico-Euganeo e Carpegna.
